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星巴克首席扩充官布莱恩・尼科尔默示，公司行将推出卵白质冷泡奶盖，并正在研发无麸质和以卵白质为中枢的食物。 这种宏量养分素正风头正劲，各企业纷繁推出从麦片到爆米花等各样富含卵白质的居品。 星巴克对菜单的评估是其一系列举措的一部分，这些举措旨在通过让门店更具诱惑力来扭转销售低迷的步地。

　　星巴克在更新菜单之际，但愿借卵白质上升分一杯羹。

　　星巴克（SBUX）首席扩充官布莱恩・尼科尔在周三的电话会议上默示，本季度末，星巴克将运行提供一款含 15 克卵白质的冷泡奶盖。他还提到，这种无糖奶盖可能会搭配高卵白、无麸质食物，以偏执他试销居品，如华夫饼、煎饼和椰子水饮品。

　　左证 AlphaSense 提供的会议记载，尼科尔称：“本财年，咱们将握续握住地推出更动居品。” 他默示，菜单解救将围绕高端咖啡、“功能性强、相宜当代需求” 以及 “手工制作的食物” 张开。

　　卵白质元素将领先融入一款已广受接待的附加居品中。尼科尔说，在第三财季，含冷泡奶盖（一种时时用乳成品制作的冰凉泡沫奶盖）的订单同比增长了 23%。

　　好意思国东谈主对卵白质摄入量尤为眷注，因为卵白质能带来饱腹感，可能有助于减肥和肌肉孕育。旧年，酸奶公司乔巴尼寄予开展的一项造访显现，约 85% 的奢华者默示但愿在 2025 年摄入更多卵白质。（养分学家称，大广博好意思国东谈主惟有饮食量充足，就能得回弥散的卵白质。）

　　食物企业一直在迎合这一需求，推出多样富含卵白质的居品，从 Cheerios 麦片到爆米花应有尽有。甜点品牌 Milk Bar 于 8 月与 Premier Protein 公司合营，推出了含这种宏量养分素的饼干、蛋糕和松露。百事公司（PEP）也正推出一系列以卵白质为中枢的饮品，其首席扩充官拉蒙・拉瓜尔塔本月早些时候默示，这是适合 “好意思国日益升温的奢华趋势”。

　　以卵白质为中枢的食物接下来可能会进驻星巴克。尼科尔默示，2026 年头，星巴克门店的烘焙食物陈设柜将更新，年内晚些时候有望推出 “养分丰富、令东谈主欢快的小食”。他还提到，好意思国门店可能会模仿加拿大门店的菜单，后者一直在售卖华夫饼和煎饼。

　　更新菜单是星巴克致力于营造更传统的咖啡馆氛围、诱惑主顾总结门店的举措之一。尼科尔称，公司探究关闭 80 至 90 家仅提供出动订单配送行状的门店，因为这些门店 “过于侧重走动”，同期将再行评估其在北好意思的门店组合。此外，星巴克还在翻新门店内饰、预备新花式，并继承其他设施让门店更具诱惑力。

　　周二晚间星巴克公布休戚各半的事迹后，其股价近期跌幅不到 1%。

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