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出去旅游行走，总免不了打布置店。罗马东说念主也莫得紧闭居家，预计就算是查士丁尼大夭厉的时候，也没少乱往来。仅仅他们住的“旅舍”更像咱们的小栈房，甚而小栈房齐不是，即是个棚（是以耶稣出身的场所也算是“旅舍”待遇了）。何况在西方古代，住旅店不是什么光彩的事情，真若是社会闻东说念主，满地中海齐是华贵一又友，去哪齐该有个大house好酒佳肴理财着。只消东说念主缘次，吃不开的，外出才可能需要住旅舍。

I. 古希腊罗马的栈房长什么样

要在考古行状上辨别旅店并退却易。因为许多破栈房说不定只消几张铺盖卷，甚而白日还作念其他餬口，晚上才接客过夜。同期，一些居民也不是游客，而是常住的轸恤东说念主，说悦耳点这是旅舍公寓，从邡点即是出租屋。栈房和民房之间，莫得明确的范围。“栈房”更像是这些修复的一项功能，而不是称呼。

罗马古代子民公寓默示图

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西方古代考古发现的栈房许多已被编录于托内斯·科勒博格（T?nnes Kleberg） 1957年的博士论文《古代罗马的栈房、饭店与夜总会》（H?tels, restaurants et cabarets dans l’Antiquité romaine）。其中最闻名确定是庞贝的“萨鲁斯特公馆”（House of Sallust）。这座屋子最早即是一般民居大宅子，在公元一生纪傍边变成了栈房。北面的临街房间齐改成面包房，正濒临街的房间则被更正成栈房前台+大灶台，一边卖熟食，一边继承主顾。前台照旧个L形的，除了对着街说念的一面，另一面对内，劳动店内主顾。其他许多房间齐被更正成了客房，而南面更是加盖了四间“总统”套房。

萨鲁斯特公馆平面图，其中s-v部分为比较豪华的四个套间

关联词这样高档的旅舍很萧瑟，大无数旅店即是给东说念主临时歇个脚，有个挡风遮雨的场所。比如在土耳其发现的栈房仅仅三个大石窍，其中两个用作马厩，的确给东说念主休息的只消第三个小岩穴。这种小栈房预计是古代主流，卫生和食物安全啥的就别指望了。从从贺拉斯到佩特罗尼乌斯（Petronius），古代文东说念主对它们的描述基本就仅仅脏、乱、差。诗歌行家贺拉斯还差点因为透风不好，被煮饭的烟熏死。住客天然亦然三教九流，什么东说念主齐有。可怕的事随时可能发生。

土耳其东部发现的“穴洞旅店”

II. 在西方古代旅店颖慧嘛？

上文可能把旅店描述得过于寒碜了，它们的基本功能天然是让东说念主睡眠、吃饭加给骡子驴马供给。关联词为了搞钱，行径还不错更丰富。和现代栈房比较，罗马的劳动表情基本只差电视和网。从酒吧喝酒、赌博到很是劳动一应俱全。

酒吧内行径场景（庞贝，公元1世纪）

这里比较挑升义的，是公元1-2世纪，意大利伊塞尔尼亚（Isernia）的一份墓志铭（CIL 9.2689）。死者预计是旅店掌柜和雇主娘。罗马东说念主可爱在我方墓志铭上瞎闹（坟头蹦迪的传统），这篇墓志铭亦然用掌柜和客东说念主算账的口吻写的。

雇主和雇主娘的名字也很挑升义，掌柜叫Lucius Calidius Eroticus，他的姓Calidius不错看作念calidus（“关怀、稀奇”）的比较级，也即是“挺关怀的”的理由，而“eroticus”不错连合为“色情”，是以他名字翻译过来是“挺热衷于色情的卢修斯。”而他内助叫Fannia Voluptas，也不错连合为“逸想苍劲的法尼亚”。东说念主家这事儿口舌摆在明面上说。而墓志铭里，他们说：

卢修斯·卡里迪乌斯·伊洛提库斯在在世的时候给我方和法尼亚·沃卢普塔斯造了这块碑。（掌柜）：来，咱们算算，你喝了1赛克斯达利乌斯的酒，吃了1阿斯铜币价值的面包，2阿斯铜币价值的配菜。（主顾）：对，没错（掌柜）：花小姐，8阿斯（主顾）：这也没错（掌柜）：骡子的草料，2阿斯（主顾）：那头骡子非得让我停业不可！

劳动照旧很千般的，何况古代栈房掌柜常常被说吝惜、斤斤筹算，这个墓志铭把这一特点体现得长篇大论。

该掌柜和雇主娘墓志铭

III. 住店的其他介意事项

外出在外嘛，劳动若干不蹙迫，吃喝床铺能拼集就行，关联词东说念主身安全很蹙迫。生怕更阑被东说念主抢了大致宰了。这种纪录也不少。法理上来说，旅店是有必要保护客东说念主安全的。《学说汇纂》就明确说了这少量。旅店掌柜也不错拒收可疑的主顾。

如《金驴记》里，就提到色萨雷有个栈房，不啻有旅店雇主看着，门口还有保安，晚上进出必须经受盘查。而搭客晚上出店，他也会加以遏止。天然在古代演义里，许多栈房雇主（女）齐是会巫术的，是以什么大风大浪齐压得住。

有遵纪遵法的，就有谋财害命的。西方古代也有黑店。西塞罗在《论神性》（De Divinatione）里就讲了这样个故事：

俩小后生从阿卡迪亚到梅加腊旅游。一个住了店，另一个去一又友家蹭。更阑，在一又友家的那位梦见住店的一又友呼救，醒来发现是梦也就接续睡了。谁知说念，紧接而来的第二个梦里，好友说我方依然嗝屁了，被雇主埋在运粪肥的马车里，翌日暗暗运出城，一定得给我方翻案。醒来之后，这蹭住的小伙子立马以为分歧，出去一找，还真找到了给我方托梦的一又友的遗体，雇主也伏法。

外出在外，从古于今齐是挺危急的。

#茂盛游玩隐讳#───────────────

古罗马的餐厅和餐具一、家庭餐厅

参预共和末期，罗马贵族十分谨慎就餐的报怨，这少量从餐厅的选址和里面守密就不错看出。

那时，一个豪阔的贵族家庭一般齐有几间用于一年中不同季节的餐厅。比如在秋天和冬天季节使用的餐厅，一般从早上驱动就要能被阳光照耀到，而使它一整天齐保持温暖。巧合，冬天用的餐厅还要有火炉取暖，而为了使落日也能照到室内，在西面也要装配门窗。夏天用的餐厅则面向北面，以幸免炎炎烈日的烘烤，且一般位于花圃的中央，这样从四面八方就齐不错吹到习习冷风。在庞贝遗迹中发现，那处用于夏天的餐厅还也曾用水来进行降温。

直到今天，咱们仍然不错看到使水能围绕着餐厅流淌的淡淡的大理石渠说念。也有的在餐厅里面会安置一个池塘，池塘上方摆上一张餐桌。食物就被放在水上头供应，让来宾们感到沁人肺腑。

实质上，富东说念主们为了营造舒心的环境，餐厅会被设在职何气候优好意思的场所，屋顶上、山林间大致海滩边，并时常被鲜花、喷泉和奇异的小鸟所包围。

罗马东说念主在餐厅里面的守密也可谓依样葫芦，甚而达到了奢华的进度。

在他们眼中，餐厅的守密是至关蹙迫的，主东说念主不错通过餐厅向外东说念主浮现其高尚的试吃和资产。在罗马东说念主看来，餐厅的天花板标记着上天，因此天花板的守密涓滴不行被忽略。举例，在尼禄的府邸中，主餐厅的天花板上绘着天国，何况不错动掸，标记日月的日夜轮回。其他餐厅“有磨损象牙铺就的天花板，上头的嵌板不错滑动，以便从荫藏起来的抛洒器里向客东说念主抛洒鲜花或香水。”

餐厅的大地则标记“一火东说念主的宇宙”。罗马东说念主认为死者就长逝在餐桌下，用餐时掉落在地上的食物是一火东说念主的食物，因此当先打扫餐厅被认为是对已故一火东说念主的不敬。其后，罗马东说念主在铺地用的马赛克上假想了食物的图案，才更正了饭后不打扫餐厅的习俗，但在用餐时打扫大地仍被贬抑。

此外，餐厅的墙壁上经常守密着白玉无瑕的壁画和各样嵌入图案。为了进一步浮现主东说念主的资产，各样制作小巧，甚而价值不菲的金、银或象牙制成的守密品也被放进餐厅，供来宾不雅赏。

二、饭店、酒吧

古罗马有不计其数的酒吧、饭店和东说念主皮客栈，它们日常齐设在街说念两旁。

有的是租借经营，有的由房东东说念主我方经营。大多店铺齐供应葡萄酒、肉类、奶酪或干货。各样食物被逐一摆设在店铺大理石的柜台上，有的还赶紧烹制着黄豆、扁豆和炖菜等。

在庞贝的小镇，每三十米就有一家店铺。许多小酒馆开在民众浴室足下，甚而在神殿、藏书楼和其他民众场合近邻齐有。小酒馆也有不同的种类，关联词他们齐有一个石制或水泥制成的“L”形或马蹄铁时势的记号。和现代的酒吧比较，它们要低矮的多。罗马东说念主时常会在这里缓慢地应付我方的午餐。

在这些店铺里，为了能使食物或饮料万古候地保持温热或冰凉，装食物的罐子被始终地砌在墙上紧闭起来。有的大一些的酒馆则另外有厨房和地窖。如果场所宽裕大，低矮的桌子和凳子就会被放在酒馆边上。否则的话，客东说念主们只可站着用餐了。

一些奢靡的饭店还会有离隔的小间，里面扬弃着可供用餐的桌子和马蹄状的凳子。有些场所，客东说念主甚而还不错像在家里雷同斜躺着用餐。

饭店里的食物天然比不上富东说念主们家里的丰盛，关联词经营者也会保证食物簇新。典型的菜肴有麦片粥或调味饭，还有蚕豆、豌豆或扁豆。

从维斯帕先总揽时代驱动，饭店里就只可供应这些食物。克劳狄和一些其他总揽者还贬抑饭店供应熟肉，任何一家饭店，如果供应的话，就必须关门。对这些饭店本质这样严格的食物秩序，主若是出于总揽者们认为东说念主们在饭店吃饭的同期，容易聚众生事，甚者他们会挽回起来叛乱，威迫他们的总揽。

因此，为了闪避法律，肉日常会被放在街上烧煮。由此咱们不错判断，熟肉在那时是很受迎接的。于是这样的法律只在当先本质的几十年间推崇了些许效率，之后便莫得任何作用了。从一些壁画，古代的雕琢和其它原始府上来看，烤肉其实一直是有供应的，还有诸如火腿、猪头、鳗鱼、橄榄油、无花果、腊肠、鱼丸、肉丸、凉拌菜、家禽、腌制的蔬菜、奶酪、鸡蛋、煎蛋和千般小点心。

古罗马的饭店种类较多，许多还能从它们的名字就不错看出它们主要经营的食物。

举例一家名字叫“oenopodium”的饭店就不错知说念它是专门供应葡萄酒的；“Thermopodium”是供应滚水的——就像今天的茶肆雷同，关联词也许里面并莫得茶叶供应；“fornax”是火炉的理由，这类餐馆日常是一种肉饼店。天然，咱们不行把它与“fornix”——勾栏搞混起来。Popina是一个常用的词，它深切东说念主皮客栈。在乡村，它被称作caupona。关联词，在罗马，“popina”时常和卖淫联系在全部的。

这类场所除了食物，日常还会有一个只可容纳一张床的房间，主若是提供性劳动的行径场合。行动不错使你填饱肚子的场所，Gurgustium被认为要比Popina更低等一些，而ganea是吃饭的场合中最低层次的。

那些郑重多礼的东说念主们则去那些清廉的饭店，那处常有漂亮的小花圃，池塘和喷泉。有了这些现象，东说念主们就像在有钱东说念主的家里雷同或站在酒柜边，或坐在长椅上，或斜躺在卧榻上用餐了。

此外，面包作坊在罗马城市里到处可见。他们以谋利为成见，许多齐领有我方的磨房和用砖石砌成的烤炉。每天，驴子和跟从动掸磨面机制成面粉。面包师日常把面团揉成平平的圆形，在名义一层把它分红楔子状的八份。关联词也有的面包师会用不同的模型把面团加工成奇异的时势，甚而有的面包房供应独家分娩的小狗动物饼干。

三、餐具

罗马的富东说念主不仅谨防就餐的环境，对餐具的喜好亦然情有独钟。

当先，制作简便的木质餐具使用比较多，其后用陶制成的餐具徐徐取代了木制餐具，使用越来越深广。其中一种被称为patera的餐具是东说念主们常常使用的餐具之一。它日常用价钱便宜的陶土烧制，不上釉就不错使用。

因此，这种餐具会吸收食物的滋味，何况极易被弄污，一般使用一到两次就被丢弃了。餐具的价钱差别高大，差一些的餐具不及一个塞斯特斯，而好的则要几十万个塞斯特斯。天然，绝大无数的餐具并不上流，许多用过以后便被丢弃了。关联词，与普通的餐具比较，富饶的罗马东说念主更可爱金、银、萤石和水晶质料的餐具。

公元前3世纪初，在罗马权贵的桌子上驱动出现银制的器皿。而罗马东说念主对餐具的钟爱最充分地体当今这样一个例子：在庞贝火山喷发后遗迹中发现一位逃生时手里还牢牢持着银制餐具的颓残。当人命受到威迫时，罗马东说念主却依然不愿烧毁对珍稀餐具的领有。

古罗马东说念主举专家宴，理财客东说念主时使用的餐具即是浮现主东说念主地位的绝佳契机。因此，主东说念主时常会让客东说念主们抚玩他们的金银器皿，以浮现我方的资产和试吃。许多金、银或铜餐具甚而还被制成了各样各样的时势，举例有鱼、鸡、南瓜、花和最普通的贝壳状。那时，罗马制作铜制餐具和玻璃餐具的技术精巧，于今齐很难特出。

甚而东说念主们为了浮现我方的地位，还会租用各样更为珍稀的餐具。制作良好的碗或餐桌时常是轮回使用的，这被称作lanx。餐具的时势互异，有卵形的被称作langulae，方形的叫paropsides。

平底盘是罗马东说念主常使用的餐具之一。举例古罗马的大铜盘,那是一种圆形或卵形何况稀奇耐热，日常用粘土和铜羼杂烧制。经常不同的食物会放在不同的盘子里。因此，许多古罗马的菜肴是字据装的盘子来定名。

罗马东说念主喝汤也使用汤匙，容颜和今天东说念主们使用的甜点匙差未几。在古罗马，既有直柄的汤匙，也有弯状手柄的，用来勾休止指。天然，餐叉还莫得被使用，因此罗马东说念主是用我方的右手手指来取食的。这主若是与罗马东说念主的卫生民俗联系。在那时，左手是用于清洁形体的，因此在他们看来是不干净的，而用整只手取食则被认为是自高的步履。当手指脏了的话，不错在餐布上擦抹，也不错擦在身边劳动的跟从的头发上。听说，有一些家庭跟从留有长发即是专门为了这个原因。

参考文件：

色诺芬《会饮篇》，刘小枫等译

奥托·基弗《古罗马风化史》，姜瑞璋译

卢丹凤《古罗马宴会盘问》

古朗士《希腊罗马古代社会盘问》

让-诺埃尔·罗伯特著《古罗马东说念主的欢悦》买球·(中国)投注APP官方网站

发布于：浙江省